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精釀啤酒設備制造服務商
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精釀啤酒在釀造過程中會產(chǎn)生一些損耗，下面自釀啤酒設備廠家和大家聊聊啤酒發(fā)酵損耗怎么產(chǎn)生的？ 傳統(tǒng)發(fā)酵方式由于工藝環(huán)節(jié)較多，酒液需幾經(jīng)移罐、移槽，所以有一定的發(fā)酵損耗.這部分損耗包括： (1)酵母添加槽至主發(fā)酵槽的損失這部分損失占啤酒總損失的0.5%?1%,控制得好的工廠可達0.5%以下，它包括槽底沉積物的容積損失和管道損失兩部分。 由于在酵母添加槽中的沉積物比較松,所......
今天精釀啤酒設備廠家和大家一起聊聊在釀造精釀啤酒過程中如何正確使用酒花？ 酒花，又稱啤酒花，使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國，德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。 1.酒花的添加原則 （1）香型、苦型酒花并用時，先加苦型酒花、后加香型酒花。 （2）使用同類酒花時，先加陳酒花、后加新......
今天自釀啤酒設備生產(chǎn)廠家來給大家談談自釀啤酒設備應該使用哪種材質(zhì)？ 根據(jù)我們的生活常識都知道板材分為201,304,316。今天我們不談201這種材質(zhì)了，這個不符合我們加工啤酒罐的要求，耐腐蝕性不強。我們來看看304和316。 304不銹鋼是最普遍的鋼種，作為一種用途廣泛的鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性，低溫強度和機械特性；沖壓、彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現(xiàn)象（無磁性，便用溫度-196℃～800℃）。316不銹鋼因......
當今市場投資精釀啤酒項目是一好的機遇，在餐飲行業(yè)里來說精釀啤酒市場利潤相對的要大一些。有很多朋友想要盡快的加入精釀啤酒行業(yè)里來，豪魯啤酒設備廠家提醒大家不要過于盲目，首先我們要考慮自身的經(jīng)濟，市場點位，對于啤酒設備了解情況，再有就是怎么去選擇啤酒設備廠家，稍有不慎就會雞飛蛋打。 一、精釀啤酒未來趨勢 想要從事精釀啤酒，我們就得先了解一下他的一個發(fā)展趨勢，也就是市場有多大，精釀啤酒品質(zhì)高......
比利時精釀啤酒分為很多種類，也越來越受消費者的青睞，今天豪魯自釀啤酒設備廠家給大家介紹幾款比利時精釀的釀造工藝。 比利時世濤啤酒有著濃郁的燒烤氣息，酒體中含有比利時酵母釋放的清新水果味，而上層又帶有絲絲咖啡和巧克力的懷舊感，釀造過程中，酒花我推薦捷克SAAZ，S-33.糖化：糖化初始溫度62℃，將混合物的pH值調(diào)整到5.4，保持1小時10分鐘，把溫度調(diào)到72℃，靜置10分鐘，把溫度調(diào)到78℃，靜置2分鐘。......
拉格啤酒容易出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，搖一搖啤酒瓶，瓶底兒會出現(xiàn)一層沉淀，這就是蛋白質(zhì)沉淀，所以現(xiàn)在都直接用進口的（2）因為現(xiàn)在酒水市場比較大，利益的驅使做的酒越來越淡，根本稱不上是精釀啤酒，對于啤酒廠來講為了提高泡沫，他們需要用蛋白質(zhì)高的麥芽，所以還會選購一批國內(nèi)的麥芽進行混合使用，現(xiàn)在消費者對于精釀啤酒的要求比較高，所以建議直接用進口麥芽。 二）糖化出糖的溫度多少合適，一步糖化和分布糖化......