通過大數(shù)據(jù)的顯示表明，中國是全球最大的啤酒市場，規(guī)模約為5000億，15年開始工業(yè)啤酒銷售量和銷售額雙雙下滑，而行業(yè)銷售額卻上漲，這也得益于和精釀啤酒40%的增長。精釀啤酒目前在中國的滲透率為2.4%，參考美國的精釀啤酒24.1%的占有率，未來中國還有10倍的爆發(fā)力。
在小的方面，身邊的一些精釀愛好者開始準備商釀，開始急急忙忙采購設備，選址等。但如果太匆忙，失敗的概率也挺大的。今天豪魯啤酒設備小編分享一些在商釀精釀這條路上失敗的朋友都走的坑，希望能對準備商釀的朋友有些幫助。
一：選一個好設備
選一個好設備不一定成功，但更容易成功，比如某些坑人的設備，給麥汁降溫居然用一個多小時，怎么可能釀出好酒！沒有好酒，成功的概率會很小，而且這生意也不會長久。
1:購買設備之前，如果對設備不懂，去買設備之前多看看技術的文章，建議一定要多考察一些廠家，聽聽各個設備廠對設備的介紹，也能多學一些東西，被坑的概率就小很多，可以在百度等平臺去找一些廠家，但查百度只是為了找到一些廠家聯(lián)系方式，不能讓百度文章成為決定買誰家設備的標準，因為那些基本文章都是軟文推廣。
（購買二手設備，最好自己懂些，因為買回來還有很多調(diào)試和維修的事）
二：酒的品質(zhì)
酒在賣出之前一定把酒的品質(zhì)做好，因為一旦你的酒開賣，就是開始做口碑積累了，第一印象很重要。最好有一定的釀酒技術，因為時間短還好說，釀酒時間一長，對設備維護清洗，工藝調(diào)整都面臨挑戰(zhàn)。
三：市場
開店之前最好想好自己的經(jīng)營模式，目前市場上的模式基本就這幾種
a:設備在店里（辦理餐飲服務許可證在類別里加上自釀啤酒）
1，酒吧的形式
2，餐廳的形式，帶餐可以堂吃
3，小店不帶餐，以顧客可以點外賣在店里吃，提供座位
4，小店不帶餐，只外賣
b:辦酒廠（辦理QS）