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精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
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啤酒設(shè)備在釀造過程中對釀造的衛(wèi)生環(huán)境要求很高，所以在釀酒完成后要對啤酒設(shè)備或者全自動(dòng)啤酒設(shè)備進(jìn)行沖洗，以保持設(shè)備的干凈清爽，防止細(xì)菌滋生，否則將會影響啤酒的質(zhì)量。 錐形罐清洗時(shí)的壓力控制要做好，這點(diǎn)非常重要。當(dāng)壓力過低時(shí)，槽清洗器的作用半徑小，流量不夠，噴淋的清洗液不能覆蓋槽壁;但是，當(dāng)壓力過高時(shí)，清洗液會形成霧狀，無法形成沿罐壁向下流動(dòng)的水膜，或者噴過的清洗液會被罐壁彈回，降低清洗效果。 ......
葡萄酒用量今天小型啤酒設(shè)備從以下九個(gè)方面聊聊。 原料用量： 按工藝要求，葡萄酒的原料100%為新鮮優(yōu)質(zhì)的赤霞珠葡萄，即葡萄原料用量為1000kg。由于其糖度為204g/L，按正常工藝操作釀成酒后的酒精度為11.5~12%（體積分?jǐn)?shù)），符合國家的標(biāo)準(zhǔn)要求。 葡萄漿用量： 赤霞珠葡萄經(jīng)除梗破碎后，得到含有皮、籽的葡萄果漿，一般情況下，赤霞珠葡萄的果梗重約占整個(gè)果穗重的5%。因此，所得葡萄漿的......
啤酒釀造工藝過程中巴氏殺菌不會加速啤酒的老化，但是對啤酒的口感會有一定的影響，這兩個(gè)問題自釀啤酒設(shè)備廠家已經(jīng)介紹 過了，那么常規(guī)巴氏殺菌的設(shè)備都有哪些呢？ 目前，比較常規(guī)的巴氏殺菌設(shè)備通常采用隧道式巴氏殺菌和閃蒸式巴氏殺菌，隧道式巴殺是指在包裝完成后的啤酒通過熱水和冷水的噴淋來完成巴式殺菌過程，而閃蒸式巴殺是讓啤酒經(jīng)過板式換熱器來進(jìn)行瞬時(shí)加溫以殺死啤酒中的微生物。 隨著越來......
有些消費(fèi)者喜歡喝精釀啤酒，可是你喝的真的是純正的精釀啤酒嗎？市面上也有很多工業(yè)啤酒他們也稱之為精釀。很多消費(fèi)者不知道他們有什么不同，只知道都是叫精釀為什么價(jià)格上會差這么多，今天精釀啤酒設(shè)備廠家來聊聊兩者有什么不同，為什么價(jià)格上會有這么大的差異。 精釀啤酒：風(fēng)格各異，香氣襲人的小麥啤，厚重的黑啤，琥珀啤酒以及水果啤酒，兼具香氣、口感的特色，營養(yǎng)價(jià)值更高，含有多種維生素和17種人體日常所需的......
今天豪魯酒店精釀啤酒設(shè)備廠家與大家分享一篇適合多數(shù)人口感及日常飲用的輕奢版紅色酸艾爾啤酒釀造工藝。該工藝采用了非常特殊的雙酵母順序接種法，采用純酵母發(fā)酵法來生產(chǎn)酸啤酒。 這是一款口感酸爽, 香氣復(fù)雜的艾爾啤酒；富含產(chǎn)乳酸酵母帶來的柔和、圓潤的酸味，產(chǎn)乳酸酵母和艾爾酵母聯(lián)合產(chǎn)生的果香花香酯香與麥芽酒花香氣相得益彰，形成多層次的香氣表達(dá)；外觀清澈透明，類似紅酒顏色，具有豐富的泡沫，收口干爽，具有......
何為精釀啤酒“老化”?！袄匣辈⒉皇且环N特定的、一成不變的異味，而是基于啤酒風(fēng)格具有不同的特點(diǎn)，但廣義上（與新鮮啤酒風(fēng)味相比）可以分為幾個(gè)不同的階段，小型酒吧啤酒設(shè)備廠家聊聊。 1、“老化”的幾個(gè)階段： （1）輕微老化-貓腥味，黑醋栗葉和莖的味道，與頂部空間空氣含量高有關(guān)，喪失酯香，苦澀味。 （2）老化-烤面包味，酒體或風(fēng)味發(fā)生變化，有強(qiáng)烈的苦味。 （3）老化較嚴(yán)重-雪利酒味（......