精釀啤酒為什么越來越受消費者的喜愛，我們要分析一下背后的原因，豪魯啤酒設(shè)備廠家近期接待的客戶來看，河北地區(qū)咨詢啤酒設(shè)備的客戶相對的較多，為什么今年要比往年更受大家的青睞呢。小編總結(jié)了以下幾個原因，當(dāng)然僅供大家參考，如有不對的地方還請大家海涵哦！
一、精釀啤酒差異化
為什么說精釀啤酒有差異化呢？相信大家都喝過工業(yè)啤酒，味道怎么樣，是不是感覺很一般，就像喝水一樣，那時候我們沒有太多的選擇空間，因為精釀啤酒還沒有流行，現(xiàn)在不一樣了，精釀啤酒從工藝上就勝出工業(yè)啤酒一籌，相對于工業(yè)啤酒它的原料就水、麥芽、酒花、酵母不會有其他的輔料，也不經(jīng)過殺菌，所以口感上要比工業(yè)啤酒更勝一籌，現(xiàn)在我們?nèi)ゾ频辏瑹?，酒吧我們總能看到消費者喝原漿啤酒，這也說明了消費者的消費方式在發(fā)生著改變。
二、利潤空間
我們都知道酒水的利潤空間是很大的，主要是因為他的成本比較低，釀造精釀啤酒的成本一升酒在1.5-2元之間，市場上一升精釀賣價也得在9-20元之間，這個要看消費的場所，酒吧相對的就會賣的貴一些，如果要是從代理商那邊拿貨利潤空間就會減少很多，這也是為什么那么多人想要自己買設(shè)備釀造，初次選購啤酒設(shè)備廠家建議您選購日產(chǎn)300L的，整套設(shè)備下來在12-14萬，那么有人問了一套設(shè)備這么貴我什么時候能夠回本呢，小編就用一組數(shù)據(jù)分析一下：
以一個經(jīng)營面積180平米的特色酒吧為例：
經(jīng)營四款風(fēng)格不同的精釀啤酒，酒吧的淡、旺季差別和餐飲略有不同，差別不會太大?，F(xiàn)按保守的年平均日銷售量
（140L）計算
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經(jīng)營品種
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日銷售（升）
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成 本（元/升）
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售 價（元/升）
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單品日盈利
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單品月盈利（30天)
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皮爾森黃啤
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60
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1.5
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20
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1110
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33300
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世濤黑啤
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20
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2.0
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38
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720
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20700
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比利時白啤
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40
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1.8
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48
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1848
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52200
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英國愛爾紅啤
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20
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2.0
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35
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660
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18900
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總 計
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140
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——
|
——
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4338
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130140
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可以看出，單就自釀啤酒的銷售收入每月竟達十幾萬元，如采用小型設(shè)備，當(dāng)月即可收回成本。一個夏天的收入相當(dāng)于售賣普通瓶裝啤酒幾季的利潤。
三、消費者消費習(xí)慣的改變
我們現(xiàn)在的消費群體發(fā)生了改變，現(xiàn)在都常說90后都已經(jīng)是大叔和老阿姨了，現(xiàn)在已經(jīng)是00后的時代了，對于這一代人來講他們更喜歡一些新穎的東西，夜店，酒吧，燒烤都屬于他們的菜，精釀啤酒更適合他們。而對于90,80,70來講“大綠棒子"他們已經(jīng)喝夠了，精釀啤酒這么口感和色澤這么好的酒品他們沒有理由去拒絕。
四、啤酒設(shè)備廠家服務(wù)
現(xiàn)在啤酒設(shè)備廠家有很多，啤酒設(shè)備質(zhì)量不差上下的情況下，比的就是服務(wù)，像豪魯買的不僅僅是設(shè)備，增值服務(wù)有很多，根據(jù)現(xiàn)場設(shè)備布局，上門安裝服務(wù)，免費培訓(xùn)釀酒的工藝技術(shù)，設(shè)備有問題及時維修，相信對于釀酒技術(shù)是很多客戶想要的吧，因為你要是單純的去學(xué)這個釀酒工藝一次性收費就要3000左右，關(guān)鍵是還會根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M情況以及客戶要求，免費提供新的釀酒工藝技術(shù)，很多客戶之所以選擇購買啤酒設(shè)備也看重這一點。
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