近兩年，“精釀鮮啤”這個(gè)詞越來(lái)越火，選擇“精釀鮮啤”這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者也越來(lái)越多，2016年全國(guó)門(mén)店數(shù)量同比增漲230%。濟(jì)南豪魯機(jī)械設(shè)備有限公司作為一家專(zhuān)業(yè)精釀鮮啤設(shè)備制造商，日常接待各地客戶(hù)咨詢(xún)問(wèn)題多的就是，每升啤酒的成本是多少?大多數(shù)客戶(hù)在開(kāi)店之前，自己沒(méi)有實(shí)際釀造過(guò)啤酒，信息多數(shù)是上網(wǎng)查到的。有的說(shuō)不到5毛錢(qián)，有的客戶(hù)說(shuō)3元左右，那么究竟1升精釀啤酒的成本是多少錢(qián)呢?
首先，平時(shí)門(mén)店售賣(mài)不是以容量為計(jì)量單位，均以重量為單位計(jì)算。在釀造啤酒的過(guò)程中，原材料用量也是以重量為單位，所以都換算成斤來(lái)計(jì)算，比較直觀，1升啤酒大約是2斤。那么，1L啤酒的成本是多少呢?
現(xiàn)就以公司某客戶(hù)精釀鮮啤吧所用原材料為例，簡(jiǎn)單計(jì)算一下1L精釀鮮啤的成本。
從上圖可以看出，以1000L設(shè)備為例，1000L成本大約為1895元，合算下來(lái)大約為1L也就是2斤的成本為1.90元左右，1斤的成本大約不到1元。當(dāng)然在實(shí)際操作過(guò)程中，有些店鋪的進(jìn)貨渠道和原材料價(jià)格不一樣，會(huì)員折扣率不等，除去黃啤，還有黑啤和果啤，實(shí)際的利潤(rùn)率也不一樣，這只是一個(gè)大概的算法。