尼爾森團(tuán)隊(duì)分享了一些關(guān)于精釀啤酒的消費(fèi)者洞察。雖然他們調(diào)查的是美國精釀消費(fèi)者，但主編認(rèn)為，其中不少發(fā)現(xiàn)可能會是國內(nèi)精釀啤酒的未來發(fā)展方向。
尼爾森通過在線調(diào)查的形式向1000名符合法定飲酒年齡的消費(fèi)者發(fā)放了問卷，詢問了他們的飲酒習(xí)慣。根據(jù)獲得的數(shù)據(jù)，尼爾森將他們分成了兩類人，啤酒愛好者（即每周都喝精釀啤酒的，占總樣本的45%）和普通啤酒飲用者（即每年喝幾次精釀啤酒的，占總樣本的55%）。
越來越多的人開始喝精釀了。研究發(fā)現(xiàn)，47%的啤酒愛好者表示他們越喝越多，只有18%的人表示飲用量減少。另外，32%的普通啤酒飲用者也表示他們的飲用量增加了。
精釀啤酒有機(jī)會贏得更多女性消費(fèi)者。今年，31%的女性表示他們飲用精釀啤酒，這一數(shù)字在2015年是25%。雖然只有29%的女性認(rèn)為自己是啤酒愛好者，但是70%的人表示自己在一年之中總有那么幾個場合會嘗試精釀啤酒。尼爾森表示，女性消費(fèi)群體可能對傳統(tǒng)IPA不那么感冒，但是對果味的啤酒，比如新英格蘭渾濁IPA，倒是興趣大增，較去年上升39%。
啤酒是種體驗(yàn)，越來越多的人喜歡去酒廠/品鑒室喝酒了。將近一半的啤酒愛好者表示喜歡去酒吧喝酒，這樣不僅可以嘗到多種新鮮的啤酒，還能學(xué)習(xí)啤酒風(fēng)格，參觀酒廠，獲得獨(dú)家福利，這是一般酒吧無法比擬的。啤酒愛好者還表示，他們可以在酒廠認(rèn)識經(jīng)驗(yàn)豐富的工作人員，了解啤酒佐餐的知識，并且感受到家庭般友好的氛圍。